Ante un consumo nacional que alcanzó los 2.8 millones de toneladas de proteína animal, Grupo Bachoco fortalece su red de retail. Con 115 sucursales en el país, la compañía apuesta por un modelo de distribución directa que elimina intermediarios y garantiza el abasto multiproteína.
CIUDAD DE MÉXICO, 13 DE FEBRERO DE 2026. — La eficiencia logística y el acceso directo al consumidor se han convertido en el principal campo de batalla para el sector pecuario nacional. Un caso interesante es el de Grupo Bachoco, cuya integración vertical y estrategia en tiendas retail han sido clave. Después de registrar un consumo de proteína animal de 2.8 millones de toneladas en 2024, el mercado mexicano ejerce una presión sin precedentes sobre las cadenas de suministro. Así, exige a las grandes compañías que replanteen sus modelos de distribución para mantener la competitividad en precios e inventario.
El modelo de cero intermediarios
En este escenario de alta demanda, Grupo Bachoco ha acelerado su estrategia de integración vertical. Ahora controla el proceso desde la producción hasta el punto de venta final. La principal herramienta de esta estrategia son las 115 Bachoco Tiendas operativas en el país. Estas tiendas funcionan como nodos logísticos que acercan el producto directamente al comprador final.
Este esquema optimiza la cadena de valor al reducir intermediarios. Así, permite a la empresa garantizar tres factores críticos para el retail alimentario: disponibilidad, trazabilidad y frescura constante.
“El crecimiento sostenido en la demanda de proteína animal ha puesto presión sobre las cadenas de suministro… Las Bachoco Tiendas se posicionan como un componente estratégico dentro de la infraestructura de distribución nacional, en un momento que exige mayor coordinación entre producción, logística y punto de venta”
Evolución hacia el retail multiproteína
Así es como Grupo Bachoco y su integración vertical de tiendas retail inciden en el mercado. El modelo comercial también responde a los nuevos hábitos del consumidor. Las tiendas han evolucionado de ser puntos de venta avícola a convertirse en centros de oferta multiproteína. Actualmente, el portafolio incluye pollo, cerdo, res, huevo y pescados, además de diversos productos complementarios.
Más allá de ser un simple canal comercial, esta red de sucursales consolida la resiliencia de la empresa. Al diversificar su oferta y dominar la última milla logística, Bachoco blinda su cadena de suministro ante las fluctuaciones del mercado, asegurando su posición de liderazgo en la industria alimentaria de México.
