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La aerolínea Emirates transforma la experiencia a bordo al integrar la iniciativa Emirates menú vegano con vegetales de alta tecnología. Esta propuesta busca satisfacer la creciente demanda global de alternativas nutritivas y sostenibles para todos sus viajeros.
CIUDAD DE MÉXICO, 23 DE ENERO DE 2025. — La evolución de la gastronomía a gran altura toma un giro interesante durante esta temporada. Respondiendo a los cambios en los hábitos de consumo globales, se ha rediseñado una fracción importante de la oferta culinaria en los aires. La integración del concepto Emirates menú vegano refleja un esfuerzo orgánico por ir bastante más allá de las ensaladas tradicionales, incorporando un nuevo sustituto de huevo a base de legumbres que logra mantener el sabor, la consistencia y la frescura que los viajeros actuales esperan recibir en sus trayectos.
Innovación alimentaria detrás del programa Emirates menú vegano
Asimismo, los especialistas culinarios de Emirates Flight Catering aprovecharon la coyuntura del mes sin carne para experimentar con perfiles de sabor inéditos. El equipo logró desarrollar platillos como canelones y shakshuka picante, desafiando las convenciones habituales de la cocina aeronáutica.
Por consiguiente, la red de proveeduría vegetal de la compañía se ha expandido para integrar insumos de desarrolladores globales. Marcas de alta tecnología alimentaria como Beyond Meat, Arlene y Koita enriquecen las más de 300 recetas disponibles en los vuelos internacionales.
De igual forma, la huella ambiental juega un rol decisivo en la obtención de ingredientes frescos y crujientes. Mediante la granja hidropónica Bustanica, la operación garantiza vegetales libres de pesticidas que llegan directamente de la cosecha a las mesas de la cabina.
“Servimos más de 400,000 comidas a base de plantas cada año a bordo, un volumen que refleja cómo las preferencias de los pasajeros están evolucionando rápidamente hacia alternativas más nutritivas y sostenibles en todas nuestras rutas mundiales”.— Portavoz Comercial, Dirección de Catering de Emirates.
Opciones nutritivas desde las salas de espera hasta el destino final
Por otra parte, la dedicación hacia los menús conscientes también contempla a los pasajeros más jóvenes con alternativas adaptadas a sus gustos. Preparaciones como pizzas sin lácteos o bocadillos de coliflor demuestran que la alimentación equilibrada resulta atractiva para los niños.
Finalmente, esta inmersión gastronómica comienza muchas horas antes del despegue dentro de los espacios de descanso del Aeropuerto Internacional de Dubái. La alta demanda por platillos vegetales como la hamburguesa verde evidencia una transformación real en los hábitos del viajero contemporáneo.
