En el marco del Día Mundial de la Madre Tierra, la empresa Santomar® impulsa un modelo de cultivo marino que reduce la presión sobre la pesca extractiva. Con hitos como el cultivo único de Huachinango y la liberación de Totoaba, la marca redefine la producción sostenible en el Mar de Cortés.
BAJA CALIFORNIA SUR, 22 DE ABRIL DE 2026. — Los mares enfrentan un punto de quiebre con el 35.5% de las poblaciones de peces sobreexplotadas, según datos recientes de la FAO. Ante este desafío, Santomar® emerge como un referente en la industria alimentaria al implementar un sistema de acuacultura que no solo extrae, sino que regenera. La compañía ha logrado que la ciencia y la tecnología trabajen a favor de la vida marina, garantizando alimentos de alta calidad sin alterar los ciclos naturales.
Innovación biotecnológica con el Huachinango Santomar® y la Totoaba
Asimismo, la empresa ha marcado un hito global al ser la única en el mundo en cultivar exitosamente el Huachinango Santomar®. Por consiguiente, este avance permite que una especie tradicionalmente capturada en mar abierto ahora crezca bajo esquemas controlados y trazables. Este modelo asegura disponibilidad durante todo el año y reduce drásticamente la dependencia de la pesca de arrastre.
Por otra parte, el compromiso con especies endémicas se refleja en la iniciativa “Totoabas a la mar”. De igual forma, Santomar® ha liberado más de 270,000 ejemplares juveniles en el Mar de Cortés durante la última década. Esta acción directa fortalece las poblaciones de Totoaba Santomar® en el Golfo de California, integrando la producción comercial con programas de conservación real.
“Más que extraer, buscamos generar valor y contribuir al equilibrio de los océanos para construir un nuevo estándar en productos, donde el impacto positivo y la conciencia ambiental guían cada decisión”.— Pablo Konietzko, Director Ejecutivo de Santomar®.
Impacto positivo en la Reserva de la Biósfera El Vizcaíno
Finalmente, el cultivo de Ostiones Santomar® en la Laguna de San Ignacio funciona como un filtro natural que limpia el agua de este santuario. En conclusión, el enfoque de la empresa demuestra que es posible liderar el mercado de alimentos marinos mientras se protege el hogar de especies emblemáticas como la ballena gris, elevando el estándar de la industria hacia la sostenibilidad total.
