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CONAFAB impulsa el futuro de la acuicultura camaronera mexicana con innovación tecnológica mediante la optimización de procesos de nutrición y sostenibilidad. La industria proyecta un crecimiento sostenido para abastecer la demanda nacional y fortalecer su presencia en los mercados internacionales clave.
CIUDAD DE MÉXICO, 23 DE ENERO DE 2025. — La industria de la acuicultura en México experimenta una transformación acelerada gracias a la adopción de nuevas herramientas en la producción de alimento balanceado y manejo de granjas. Actualmente, la cosecha de camarón en el país mantiene una trayectoria ascendente con volúmenes promedio cercanos a las 180 mil toneladas por ciclo, abasteciendo la demanda del mercado interno y respondiendo a los requerimientos de exportación hacia Estados Unidos y Europa.
Lo que debes saber:
- Producción nacional de camarón: Al menos 7 de cada 10 ejemplares consumidos en México provienen de granjas de cultivo sustentables.
- Proyección de alimento balanceado: El sector estima alcanzar 321,800 toneladas métricas de alimento balanceado para fortalecer la nutrición del crustáceo.
- Mercado de consumo interno: La demanda nacional de especies como la tilapia supera las 450,000 toneladas métricas anuales en el país.
Innovación y tecnología en la producción camaronera
La extensa franja marítima nacional de 11,000 kilómetros y las condiciones climáticas propicias han consolidado un entorno favorable para la expansión acuícola. Sin embargo, la competitividad global exige atender desafíos estructurales como la volatilidad de los precios internacionales y la necesidad de optimizar los costos operativos en los centros de cultivo.
Ante este panorama, la automatización y el monitoreo biológico emergen como factores determinantes para asegurar la rentabilidad. La implementación de infraestructura especializada no solo incrementa la supervivencia de la biomasa, sino que maximiza la eficiencia energética e hídrica de los sistemas productivos.
“Dentro de los desafíos que se presentan está la disminución de los costos de producción. Esto es algo que los productores pueden llevar a cabo mediante la innovación y los avances tecnológicos recientes, por ejemplo, con la implementación de aireadores para mejorar las condiciones de los camarones, disminuir enfermedades, o bien a través del uso de alimentadores automáticos que hacen más eficaz la nutrición de los camarones y minimizar los desperdicios”.— Jaime Almazán, Presidente de Grupo Acuícola del CONAFAB.
Proyecciones del sector y diversificación de especies
El desarrollo tecnológico de la industria camaronera también impulsa la expansión de la fabricación de insumos especializados en el país. Asimismo, la cadena de valor observa un crecimiento paralelo en la crianza de otras especies marinas de alto consumo.
Por consiguiente, espacios de encuentro industrial como el Congreso de Acuacultura de Camarón, organizado por CONAFAB y Acuacultores de Ahome, resultan estratégicos para articular alianzas comerciales entre empresas, investigadores y productores. La consolidación de especies como la tilapia, la trucha arcoíris y el bagre perfila un horizonte de constante diversificación para la soberanía alimentaria en México.
