Última actualización:
La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) ratificó que todos los ingredientes y aditivos empleados en la región cumplen con rigurosas evaluaciones de entidades científicas globales. La organización enfatiza que las decisiones normativas deben fundamentarse en evidencia objetiva para proteger a los consumidores.
CIUDAD DE MÉXICO, 11 DE MAYO DE 2025. — La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) aseguró que la seguridad de los ingredientes empleados en la industria de alimentos y bebidas no alcohólicas de la región está garantizada mediante estrictos protocolos internacionales. En este sentido, la entidad subraya su compromiso con la protección de los consumidores a través del apego a la evidencia científica.
Lo que debes saber:
- Evaluación Internacional: Los aditivos cuentan con la aprobación del Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), organismo de la OMS y la FAO.
- Normativas Multilaterales: La industria cumple con las regulaciones del Codex Alimentarius, asegurando especificaciones globales para aditivos naturales y sintéticos.
- Seguridad Comprobada: Las evaluaciones científicas contemplan toxicidad, ingesta diaria admisible y niveles de pureza.
Criterios científicos en la regulación de aditivos
El sistema multinivel de evaluación asegura que todos los componentes, incluidos los colorantes, se sometan a un escrutinio detallado. En consecuencia, la industria alimentaria opera bajo normativas que exigen el cumplimiento de estándares rigurosos tanto a nivel global como nacional, donde agencias competentes revisan continuamente su uso y aplicación en los productos.
Por consiguiente, la revisión de aditivos alimentarios aborda aspectos críticos que determinan su viabilidad. La determinación de la ingesta diaria admisible (IDA) y los niveles de pureza son factores fundamentales que las autoridades sanitarias evalúan constantemente, reafirmando que los ingredientes autorizados no representan un riesgo para la salud pública cuando se emplean según lo establecido.
“Reiteramos la importancia de que cualquier revisión regulatoria relacionada con ingredientes previamente aprobados se base en procesos técnicos rigurosos, consistentes y alineados con los principios de evaluación científica internacionalmente reconocidos.”— Representante, Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas.
Perspectivas regulatorias sobre ingredientes previamente aprobados
Finalmente, ALAIAB hace un llamado para que las futuras revisiones normativas sobre ingredientes y aditivos previamente aprobados mantengan un enfoque estrictamente técnico. La alianza considera crucial evitar decisiones que generen percepciones erróneas en la población, apostando siempre por el conocimiento actualizado y coordinado entre la industria y las entidades reguladoras.
