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Panorama completo y demanda de proteína animal en México:
- En los últimos seis años, la demanda de proteína animal en México ha crecido, impulsando un alza de 32.7% en las importaciones.
- A pesar de una autosuficiencia del 76%, el país es el tercer importador global, lo que resalta la necesidad de una producción y nutrición animal más eficiente para satisfacer el mercado interno.
Panorama completo y demanda de proteína animal en México
En los últimos seis años, México ha experimentado un notable aumento en la demanda de proteína de origen animal, lo que ha impulsado un incremento en las importaciones para complementar la producción nacional. El consumo de carne, especialmente de cerdo y res, ha crecido 18.9% en el país, un fenómeno que se atribuye a diversos factores económicos y sociales. Como resultado, las importaciones de carne se han elevado 32.7% durante el mismo período.
Factores clave del crecimiento
Este aumento en la demanda interna de carne está vinculado a varias tendencias socioeconómicas. El alza en el salario mínimo y el fortalecimiento del ingreso familiar, impulsado por programas gubernamentales y remesas internacionales, han permitido que más hogares accedan a estos alimentos con mayor frecuencia. Asimismo, la disminución del desempleo y el incremento del turismo internacional han contribuido a un mayor consumo de carne, especialmente en el sector de servicios de hospedaje.
Producción nacional y abastecimiento
A pesar de ser el sexto consumidor mundial de carne con el 3.6% del total, y el sexto productor global con 2.8%, México es el tercer importador de este alimento a nivel mundial, solo por detrás de China y Japón. Sin embargo, la producción nacional mantiene una autosuficiencia importante en ciertas especies. En la actualidad, el país logra una autosuficiencia de 76% en las tres principales especies: 101% en res, 56% en cerdo y 80% en pollo. La producción de alimentos balanceados para animales también ha crecido 7.7% en los últimos cinco años, en un esfuerzo por mejorar la eficiencia y sostener la creciente demanda.
El compromiso de la industria
Ante el incremento de la demanda, la industria de alimentos balanceados ha reforzado su compromiso con la nutrición animal para que los productores puedan optimizar sus recursos. El alimento representa hasta el 70% del costo de producción de animales como cerdos, pollos y ganado. En este sentido, se prevé que el crecimiento del sector continúe, permitiendo que México mantenga su posición como uno de los principales productores a nivel global y un actor clave en el mercado.
